여름철 최고 보양식으로 손꼽는 민어

7~8월 특히 영양 많고 맛 좋아… 소화 흡수도 빨라비린내 적어 다양한 요리 가능… 회는 숙성회 더 추천[백세시대=배지영 기자] 면어, 회어, 개우치, 홍치, 어스래기라고도 불리는 민어는 270종에 달하는 민어과의 대표 어종으로, 큰 것은 몸길이가 1m가 넘고 무게도 20kg에 달하는 난류성 어류이다.생선 이름에 백성 민(民)자를 넣어 부른 유일한 물고기인 민어는 서해와 남해 갯벌이 있는 깊은 바다에서 서식한다. 4~5월까지 긴 겨울잠을 자고 난 민어는 산란기를 앞두고 알이 막 들어서기 시작하는 7~8월이 1년 중 가장 기름지고 맛